Equipier(ère) polyvalent(e) de restauration rapide
Emploi Restauration - Traiteur
Nanterre, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France
On cherche notre nouvelle pièce maîtresse en cuisine. On est un food-truck spécialisé dans le smoke meat et la cuisson basse température - de la vraie viande fumée, travaillée lentement, avec exigence. Notre labo est à Nanterre (92). Un membre de l'équipe part, on cherche donc à le-la remplacer en CDI temps plein. Si tu kiffes la cuisson lente, la viande bien faite et que t'as envie d'un job sérieux sans les services du soir interminables ni les coupures de la restauration classique - lis la suite. Ce que tu vas faire Préparer et cuire nos viandes en basse température (on te forme à notre méthode, mais il faut une vraie base technique) Gérer la mise en place, les sauces maison, les accompagnements et les desserts Assurer le service au camion pendant les coups de feu (cuisine + contact client : ici on touche à tout) Participer à la gestion du labo : hygiène (HACCP), stocks, traçabilité, propreté Conduire et installer le camion sur nos emplacements (permis B indispensable) Le profil qu'on cherche Une vraie base de cuisine - CAP cuisine ou expérience solide en restauration. Non négociable. Permis B obligatoire - tu conduiras le camion. Polyvalent-e et débrouillard-e[...]
